Rettich-Dip

Für 8 Personen:

1 großer Rettich
4 EL Reisessig
4 EL Zitronensaft
1 rote Peperoni
Salz, Zucker

Zubereitung:

Rettich schälen, kleinschneiden und im elektrischen Zerhacker fein pürieren. Rettichpüree mit Reisessig, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale mischen. Peperoni längs halbieren, entkernen und waschen. Das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden und unter das Rettichpüree rühren. Dip mit Salz und Zucker abschmecken.