Rote Linsensuppe

Für 4 Portionen:

200 g rote Linsen
3 Zwiebeln
2 EL Instant-Hühnerbrühe
2 Knoblauchzehen
2 Tomaten
Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel
1 EL Butter oder Margarine
1 Zitrone

Zubereitung:

1 l Wasser zum Kochen bringen und die Hühnerbrühe darin auflösen. Die Linsen nach dem Waschen sehr gut abtropfen lassen. 2 Zwiebeln vierteln, Knoblauchzehen durchpressen. Tomaten brühen, enthäuten und ebenfalls vierteln. Alles zu der Suppe geben und ca. 45 Minuten kochen. Die Suppe pürieren, dann mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Restliche Zwiebel würfeln, in Butter oder Margarine braten und über die angerichtete Suppe streuen. Die Zitrone achteln und dazureichen.