Hirtengulyas

Für 5-6 Personen

Zutaten:

200 g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
200 g Schweinefleisch (in Würfel geschnitten)
200 g Hammelfleisch (in Würfel geschnitten)
200 g Zwiebeln - gehackt
200 g Tomaten - geschnitten
200 g Paprikaschoten (rot oder grün) - geschnitten
2 EL Paprikapulver edelsüß
Salz
Pfeffer
Fett zum Braten

Zubereitung:

Zwiebeln anbraten, dann Paprika zugeben und mitbraten (nicht zu heiß, sonst wird es bitter!), anschließend Fleisch hineingeben und ebenfalls anbraten. Als nächstes Tomaten und Paprikaschoten unter ständigem Rühren zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und 1 Tasse Wasser zugießen. Bei niedriger Temperatur dünsten, bis alles gar ist. Wenn nötig, noch etwas Wasser angießen.

Dieses Rezept ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung bei den Hirten der Puszta hat.

Rezept eingesandt von K. Burtscher