8 Pastinaken
1 EI
6 EL Mehl
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer
1 l Mais- oder Erdnußöl
Die Pastinaken in eine Schüssel raspeln. Das Ei in einer anderen Schüssel verquirlen, das Mehl darübersieben. Salz und Pfeffer zugeben und glatt verrühren. Den Teig zu den geraspelten Pastinaken geben und gründlich miteinander vermischen. Das Öl in einer Friteuse oder in einem großen Topf auf 190° erhitzen, den Pastinakenteig eßlöffelweise in das heiße ÖL geben. Nicht zu viele Küchlein auf einmal ausbacken. Sobald sie goldbraun sind, herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.