1 EL Butter
650 g Landschinken, in Scheiben geschnitten
ausreichend schwarzer Kaffee zum
Bedecken des Schinkens
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Wenn die Butter aufschäumt, die Schinkenscheiben in einer Lage hineingeben und in etwa 5 Minuten leicht Farbe annehmen lassen. Wenden und auf der anderen Seite etwa 2 bis 3 Minuten braten. Das Fett aus der Pfanne gießen und die Schinkenscheiben mit dem Kaffee bedecken. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Den Schinken auf sechs Tellern anrichten und mit der Sauce beträufeln.