Zubereitung:
200g Haferflocken in Milch quellen lassen und den ziemlich dicken Brei mit 1-2 Eiern, 1 Teelöffel Salz, einem Stück gedünsteter und feingehackter Sellerie 1gewiegten Zwiebeln und etwas Petersilie vermengen, in einer Stiefelpfanne Speckwürfelchen oder Fett zerlassen und flache Haferflockenküchlein darin beiderseits goldgelb backen.