Sauerkrautsalat

Gericht aus Hessen

Zubereitung:

500g Sauerkraut gut ausdrücken und fein schneiden, 2 Zwiebeln hineingeben, etwas feiner Zucker darüber streuen und alles gut mit Liter Sahne oder Milch vermengen, einige Zeit stehen lassen und dann nochmals ummischen. Man kann es in einer Glasschüssel anrichten, mit gehackten roten Beeten und Apfelspalten garnieren.