Haselnußmilch

Gericht aus Österreich

Zubereitung:

125g Haselnüsse schälen, mit Liter Wasser in eine Schüssel geben und mit einer Reibkeule fein zerdrücken. Den Saft durch ein Tuch pressen, den rückstand noch einmal mit Liter Wasser begießen, wieder durch das Tuch pressen und die so entstandene Haselnussmilch mit Zucker süßen.