Grüne Soße

Gericht aus Hessen

Zubereitung:

125g frisches Gartengrün, Schalotten, Pimpinelle, Boretsch, Dill, Petersilie Sauerampfer zu gleichen Teilen verlesen und fein wiegen. 2 hartgekochte Eiern in kleine Würfel schneiden und mit Liter saurer Sahne oder Milch, etwas Salz, Pfeffer, Senf, und Zucker vermengen.