250g gekochte, geriebene Kartoffel mit 200g Mehl und 1 Päckchen Backpulver vermengen. 2 Esslöffel Fett mit 125g Zucker schaumig rühren, 1 ‚Prise Salz, etwas abgeriebene Zitronenschale, 50g geriebene Nüsse und die Kartoffelmasse damit verkneten. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und ausgestreute Springform drücken, mit gedünstete Aprikosen belegen oder mit Marmelade bestreichen, den übrigen Teig krümelig verreiben und über die Früchte streuen. Man belegt die Torte mit kleinen Butterflöckchen und backt sie goldgelb.