Brotpudding mit Kirschen

 


Zubereitung:

250g Schwarzbrot in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken, 50g feingewiegten Rinderteig, 30g Mehl, 125g entsteinte Kirschen, 65g Zucker, 30g gewiegtes Zitronat, Salz, 1 Ei. Liter Milch dazugeben und die Masse in einer gefettete Form im Wasserbad eine Stunde kochen oder im Ofen backen. Man reicht Kirschsaft dazu.