Das Wichtigste ist der Sekt. Eine Flasche reicht für sechs bis sieben
Gläser. Rechen Sie pro Gast etwa drei Gläser. Der Sekt sollte eine
Trinktemperatur von etwa 10 bis 12 Grad haben. Bieten Sie außerdem Säfte und
andere alkoholfreie Getränke an. Die Häppchen werden auf Platten angerichtet, die
herumgereicht werden oder von denen sich dir Gäste selbst bedienen. Pro Gast
sollten sechs bis acht Häppchen vorbereitet sein. Lassen Sie während des
Empfang nicht die fast leergegessenen Platten stehen, sondern füllen Sie
sie auf bzw. um. Stellen Sie ausreichend Gläser und Dessertteller bereit,
jeweils etwa 10 mehr, als Sie Gäste erwarten. Bei bis zu 20 Gästen können Sie
sicher auch allein für deren Wohlbefinden sorgen. Sind mehr eingeladen, sollten
Sie ein oder zwei Bekannte um Hilfe bitten.