1 Kg Kartoffeln 250 g Quark 1 Becher Naturjoghurt Salz, Pfeffer, Zucker 1/2 Bund Schnittlauch 3 Zweige Dill 1/2 Bund Petersilie 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Blätter Salbei je 1 Zweig: Thymian Oregano Basilikum Koriander Rosmarin
Kartoffeln mit Salzwasser ca. 20 Minuten kochen und dann pellen. Kräuter und Zwiebel kleinschneiden und mit dem Quark und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.