Kasselerrollen
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Zubereitung:
Koteletts, bis auf ca. 1 cm waagerecht halbieren, auseinanderklappen. Fleisch
pfeffern, mit gehackter Petersilie bestreuen. Ananasringe halbieren, je 1 Hälfte
auf das Fleisch legen. Je 2 Scheiben Käse draufgeben, aufrollen, feststecken,
Rollen im heißen Öl anbraten, würzen 1/4l Wasser zugießen. Aufkochen, 10
Minuten schmoren. Rollen herausnehmen. Fond aufkochen, binden, abschmecken. |