Wienerschnitzel



 Zutaten:

4 Kalbschnitzel (a.125 g)
Salz, Pfeffer
100 g Mehl
3 Eier
1 EL Milch
100g Paniermehl
70 ml Öl
1 unbehandelte Zitrone
Petersilie


Zubereitung:

Die Kalbsschnitzel sehr flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in verschlagenem Ei und zum Schluß in Paniermehl wenden. Die Schnitzel in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten etwa 3 -4 Minuten goldbraun braten. Die Schnitzel mit Zitronenscheiben und Petersiliesträußchen garniert anrichten.