Sauerbraten mit Klöße und Rotkraut

 

Zutaten:

1 Sauerbraten ca. 800 g
1 Zwiebel klein gewürfelt
1 Karotte
1 Tomate
etwas Mehl

 

Zubereitung:

Sauerbraten rundherum anbraten. Zwiebel, Karotte und Tomate mit anbraten. Wenn die Zwiebel bräunlich wird mit dem einlegsud und etwas Wasser ablöschen. Mit geschlossenem Deckel 2 Stunden schmoren. Wenn nötig immer etwas Wasser nachgießen. Gegartes Fleisch herausnehmen und warmstellen. Soße durch ein Sieb drücken, abschmecken und eventuell mit etwas Mehl binden. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Soße, Klöße und Rotkraut servieren.