Desserts und kleine Süßspeisen für jeden Geschmack |
Für Eisparfait brauchen Sie keine Eismaschine, sondern nur die
Bombenform (oder jede andere Form) .Arbeit und Zeitaufwand ist sehr klein zum anderen Eis.
Das Eisparfait besteht in der Hauptsache aus einer am Feuer aufgeschlagenen
Eierschaummasse mit dem jeweiligen Zusatz von Fruchtmark oder anderen
Aromaten. Wieder kalt geschlagen, wird nun geschlagene Sahne daruntergerührt und in die Form eingefüllt. Abgeschlossen kann mit einem Blatt Papier werden. Die Form im Tiefkühlfach bei minus 16 bis 18 Grad zwei bis drei Stunden gefrieren lassen. Die Form mit Wasser spülen- das Parfait stürzen, mit Schlagsahne u. ä.
garnieren. Die Serviertemperatur beträgt ca. 8 Grad Celsius. |
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